Sebze, Meyve ve Gıdaların Glisemik İndeks Tablosu Glisemik indeks (GI), karbonhidratların vücutta verecekleri glisemik tepkilerine (örn. glikoza dönüşmelerine) göre belirlenen sayısal bir değerdir. GI değeri 1 ila 100 arasında değişir; daha yüksek değerler kan şekerini daha hızlı yükselten gıdalara verilir. Glisemik indeksi düşük olan bol lifli sebzeler, meyveler, kepekli ekmekler, …
Daha Fazla